Bresse Bleu
Bresse Bleu cheese is a soft cheese made from pasteurised cow's milk in Bresse, Burgundy, France. The cheese with a bloomy, edible rind has a mild mushroom aroma. This rich and buttery cheese is available in various sizes. Production of Bresse Bleu cheese was started with the objective of providing a milder alternative to blue cheese. It is very similar in flavour to Brie.
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