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Pave de Chirac

  • Made from pasteurized goat's milk

  • Country of origin: France

  • Region: Chirac

  • Type: soft, artisan

  • Texture: creamy and smooth

  • Rind: natural

  • Colour: ivory

  • Flavour: mild

  • Aroma: fresh

  • Vegetarian: no

  • Made from pasteurized goat's milk

  • Country of origin: France

  • Region: Chirac

  • Type: soft, artisan

  • Texture: creamy and smooth

  • Rind: natural

  • Colour: ivory

  • Flavour: mild

  • Aroma: fresh

  • Vegetarian: no

Chirac is a small, charming village situated in the Massif Central area of France, near Clermont-Ferrand. The Pave de Chirac is a recent, exclusive creation of Monsieur Morin, discovered by Dominique Desserre on one of his many visits to the French countryside. The cheese is a mountain farm product. It is very soft and pliant, with a light blue mould with a delicate, subtle, lingering taste.

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