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Pavé d'Affinois

A square-shaped Pavé d'Affinois with its ivory bloomy rind rests on a wooden surface
Cheese Etc, The Pangbourne Cheese Shop

  • Made from pasteurized cow's milk

  • Country of origin: France

  • Type: fresh soft, soft-ripened

  • Fat content: 60%

  • Texture: creamy and smooth

  • Rind: bloomy

  • Colour: ivory

  • Flavour: grassy, mild, milky, sweet

  • Aroma: fresh, milky, pleasant

  • Vegetarian: yes

  • Vegan: no

  • Producers: Fromagerie GUILLOTEAU

  • Synonyms: Fromager D'Affinois

  • Alternative spellings: Pave Affinois

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